汉中羊肚菌入选全国名录 小菌菇撑起大产业

全国名特优新农产品名录正式发布，汉中市多款优质农产品榜上有名，其中羊肚菌的入选尤为引人注目。这一荣誉不仅是对汉中特色农业品牌的肯定，更标志着这座秦巴山区的“菌菇之乡”在乡村振兴道路上迈出了坚实一步。

羊肚菌为何能“脱颖而出”？

羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，素有“菌中之王”的美誉，富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素，是药食两用的珍稀食用菌。汉中地处秦巴腹地，气候温润、降水充沛，独特的山地丘陵地形为羊肚菌的生长提供了不可复制的自然条件。汉中市依托科技赋能，从菌种选育、标准化栽培到深加工环节，形成了一条完整的产业链。尤其是率先推广的“稻-菌”轮作模式，既充分利用了闲置稻田，又减少了土壤病害，种出的羊肚菌肉质厚实、香气浓郁，经检测其氨基酸含量比普通产区高出15%以上。

从“山货”到“国字号”的蜕变

入选全国名特优新农产品名录，意味着汉中羊肚菌获得了国家层面的权威背书，将优先进入全国各大商超、电商平台及餐饮供应链。汉中市农业农村局相关负责人介绍，此次认定将倒逼产业进一步标准化：未来三年，全市将新建3个羊肚菌良种繁育中心，推广智能温控大棚2000亩，并联合高校研发羊肚菌即食汤包、冻干粉等高附加值产品。对于农民而言，这是实实在在的红利——目前，汉中羊肚菌亩均收益可达3-5万元，是传统作物的8-10倍，仅此一项就带动全市1.2万户农户增收。

品牌是关键，更是起点

专家指出，稀缺性和品质保障是汉中羊肚菌的核心竞争力。不同于普通农场品营销，名录入选后的监管维权仍需久久为功。汉中应借势打造“身份证溯源系统”，给每一批羊肚菌配上二维码，实现从菌种来源、种植地块到生产流向的全程可查。大力发展菌菇生态旅游，开放采摘园、菌文化博物馆，延伸产业的边界。当百年青山遇上现代农艺，一条融合电商销售、技术创新、人文体验的“羊肚菌+”路子，正在汉江两岸铺展开来。小小菌菇，其背后是一方水土的精耕与民生的兴隆——对秉持“绿水青山就是金山银山”的汉中而言，这一朵朵羊肚菌不仅落户了“国家名册”，更正在实现风景与“丰”景的双向奔赴。